I Brasadè sono una ciambella burrosa tipica dell’Oltrepo Pavese. Le più conosciute sono quelle di Staghiglione (Borgo Priolo) ottenute con impasto per dolci non lievitato e quelle di Broni preparate con impasto di pane leggermente dolcificato. Nel 2006 hanno ricevuto la certificazione De.C.O.. Queste ciambelline sono fatte ancora rigorosamente a mano e il trucco sta … Leggi tutto I Brasadè, i dolci ‘non dolci’ tipici dell’Oltrepo Pavese