Associazione Calyx organizza per domenica 9 marzo 2025 una bella camminata dedicata alla tradizione varzese del mandorlo.
Sebbene il mandorlo sia una pianta tipica delle aree mediterranee, pochi sanno che da secoli prospera anche sulle colline dell’Oltrepò Pavese.
Qui, i suoi frutti diventano l’ingrediente segreto di una torta profumata, specialità di Varzi, la rinomata patria del salame a grana grossa.
Durante una bella passeggiata tra gli splendidi panorami dell’alta valle Staffora, si potrà godere dello spettacolo di questa fioritura che per prima nell’anno colora le nostre colline e scoprirne i legami con il territorio.
L’itinerario partirà da Bosmenso, un pittoresco borgo medievale con origini antecedenti al Mille raggiungendo a metà percorso La Galaverna, un’azienda agricola a filiera corta, dove la coltivazione del mandorlo si associa alla trasformazione e vendita dei frutti.
Dai proprietari si potranno apprendere tutti i segreti della coltivazione della pianta e la tecnica di preparazione della tradizionale Torta di Mandorle varzese con un piccolo assaggio di prodotti dolciari.
Durante il ritorno, si potrà ammirare lo spettacolare paesaggio dei calanchi, formazioni geologiche argillose che ricordano le celebri Crete Senesi, e visitare le antiche chiese romaniche del borgo di Bosmenso.
La passeggiata si concluderà entro le ore 13:00 al punto di partenza.
Per chi desidera prolungare l’esperienza, è possibile pranzare presso il Ristorante Buscone, un’istituzione culinaria locale rinomata per la sua produzione di Salame di Varzi D.O.P. e altri insaccati tipici.
La prenotazione del pranzo è a cura dei partecipanti, da effettuarsi direttamente con il ristorante, specificando l’appartenenza al gruppo Calyx. Data la popolarità del locale, si consiglia di prenotare con largo anticipo.
Caratteristiche tecniche del percorso:
Lunghezza: 4,5 km, in maggior parte su stradine secondarie asfaltate ed in minima parte su sentieri
Difficoltà: T (TURISTICO). Non presenta difficoltà tecniche, ma richiede abitudine al cammino anche in salita.
Dislivello: 100 m positivi e negativi (in salita e in discesa)
Durata: 3 ore circa incluse soste per spiegazioni, pranzo (facoltativo) escluso
Abbigliamento: Scarpe da trekking impermeabili ed abbigliamento sportivo
Obbligatorie le scarpe di ricambio causa peste suina. Questa malattia non infetta uomini e cani, ma questi ultimi possono diffonderla in altre zone mettendo a rischio la loro suinicoltura. E’ quindi obbligatorio disinfettare scarpe e zampe canine con Amuchina Spray prima di risalire in auto. La pulizia delle scarpe può essere effettuata anche a domicilio a patto che le calzature vengano richiuse ermeticamente in un sacchetto.
QUANDO | DOVE
Domenica 9 marzo 2025 | Ritrovo ore 09:15 presso Fraz. Bosmenso, Comune di Varzi (PV)