Il cappuccino appena alzati è un rito al quale proprio non sappiamo rinunciare.
Schiuma bianca e cremosa, caffè di qualità, tazza adatta, temperatura ideale: fare il cappuccino perfetto è un’arte.
Per la realizzazione bisogna seguire una corretta procedura:
- Erogare l’espresso in tazza;
- Montare il latte in un bricco in acciaio;
- Versare la crema di latte fluida e compatta nella tazza, con il sapiente movimento del polso;
- Decorare la superficie del cappuccino
Si chiama così perchè il colore ricorda quello del saio dei frati cappuccini.
E’ un piacere svegliarsi al mattino sapendo che, a pochi passi da casa, c’è una colazione perfetta che ci aspetta. Sì perché, dopo un’attenta ricerca, abbiamo scelto i nostri 4 bar preferiti dove bere un ottimo cappuccino:
AL DEMETRIO
Il cappuccino del Bar Demetrio è senz’altro uno dei migliori di Pavia.
Storico locale della città, dove l’attenzione per i cliente raggiunge altissimi livelli. Al Demetrio si trovano anche ottime brioche semplici o ripiene, tortine di frutta e una discreta scelta di pasticceria secca e fresca. In estate è possibile sedersi anche nel dehors, il personale è molto cordiale e professionale.
Al Demetrio Corso Strada Nuova 86
BAR LUX
Il Bar Lux è uno storico locale di Pavia molto conosciuto e apprezzato, situato proprio sotto i portici.
Qui si può gustare un ottimo cappuccino, proprio seduti nel dehors affacciato sulla Piazza Vittoria con vista Duomo e Broletto.
Le brioches sono ottime, anche in versione mignon.
Bar Lux Piazza della Vittoria 14
GUSTO
In Piazza Emanuele Filiberto, di fianco al retro del Castello Visconteo, il Bar Gustó propone ottimi cappuccini.
Essendo il locale anche pasticceria, le brioche sono di ottima qualità e per i più golosi c’è la possibilità anche di comprare un dolcetto da portare a casa.
Gustó Pavia Corso Cairoli 92
LA LATTERIA
La Latteria è un piccolo, delizioso locale di Corso Garibaldi, con un ampio dehors che si affaccia sulla basilica di San Michele.
Il cappuccino é molto buono, servito in tazze tipicamente nordiche. Buona anche la scelta dei dolci e per una colazione più golosa, si può bere un ottimo cappuccio accompagnato dai tipici pancakes americani.
La Latteria Corso Garibaldi 9
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